Ekološki uzgoj - budućnost na otoku

Rogač simbolizira okus Mediterana, a nekoć je bio neizostavni sastojak domaćih slastica. Najpoznatiji je onaj iz Komiže na otoku Visu, a upravo njega ćete, zahvaljujući predanom radu obitelji Božanić, naći u bio&bio Superfood pakiranjima.

Nakon studija u Splitu, gospodin Nebojša Božanić odlučio se vratiti u Komižu i nastaviti stoljetnu tradiciju svoje obitelji. Komižani su oduvijek živjeli od rogača, vinove loze i ljetnoga ribolova. Nije to lak život te su mnogi odlazili s otoka – na kopno, u bliže i daleke zemlje, sve do Kalifornije. I njegovi su, Božanići obiteljskog nadimka Pepe, imali karte za brod, ali su ipak odlučili ostati na zemlji i uzgajati rogač. Stoga nije čudno što o rogaču, među kojima ima i stoljetnih stabala, Božanić priča s mnogo ljubavi te se ljeti svakodnevno dvaput vozi prema svojim nasadima koje brižno njeguje.

Komiški rogač iz bajkovite uvale

„Rogač je toliko hranjiv da biste samo njega mogli jesti mjesecima. Upravo su njime Feničani hranili svoje galijote, kako bi bili izdržljivi, a oni su ga i donijeli na Mediteran“, govori dok otkida mahune rogača i provjerava njihovu zrelost.

„Komiški rogač, ovaj tusti i veliki, krupni rogač izrazito je kvalitetan i razlikuje se od ostalih. Meljemo ga zajedno sa sjemenkama tako da je u prahu očuvano sve njegovo bogatstvo. Kontinuirano unaprjeđujemo skladištenje rogača kako bismo isporučili uistinu najkvalitetniji proizvod.“

Božanićevi nasadi ponad Komiže te u čistoj i mirnoj uvali, do koje se može doći samo s mora, besprijekorno su održavani i pravi je privilegij uživati u njihovoj ljepoti.

Domaća eko proizvodnja

„Ničim ih ne tretiram, nikakvim kemikalijama. Da vam budem iskren, jednom sam u trgovini uzeo u ruku ekološki rogač i vidio da se uzgaja u Španjolskoj, pakira u Nizozemskoj, a prodaje u Hrvatskoj. To me je u tom trenu naljutilo, a onda i motiviralo da certificiram svoju proizvodnju i ponudim domaći ekološki rogač. Ekološki uzgoj pruža puno mogućnosti i to je budućnost, posebno na otoku.“

Vis, otok bogat plodnom zemljom, zbog svog je strateškog položaja bio zanimljiv svim vojskama koje su se zaustavljale na ovim prostorima. Budući da do hrvatske samostalnosti na njemu nije bilo stranih turista, ostao je dijelom netaknut i pošteđen masovnog turizma.  Nakon propasti nevelike industrije koja je osiguravala posao većem broju ljudi u Komiži, većina stanovnika koji su ovdje ostali, danas ipak živi od turizma.

Zaštita zemljopisnog podrijetla

„U udruzi Komiški rogač, pokrenuli smo proces zaštite zemljopisnog podrijetla koji bi mogao biti gotov za dvije godine. Imamo ekipu mladih ljudi koja se angažirala i to mi daje nadu da ipak možemo održati i oživjeti našu stoljetnu tradiciju“, zaključuje Božanić.

170 stabala rogača OPG-a Božanić upravo je dalo svoj ovogodišnji plod, a berba je u tijeku. Jedva čekamo probati ga, a vama predlažemo da ga kušate u slasnom cappuccinu s rogačem i brownie kockama.