Ideje za "plant based" božićni ručak

Osim ljubavi i pažnje koju za vrijeme blagdana dijeliš s najbližima, ovih blagdana pokaži ljubav i naklonost prema Planeti. Biraj održive i ekološki certificirane namirnice koje doprinose dobrobiti svih živih bića i okoliša. 

Svojim svakodnevnim odabirima budi dio pozitivnih promjena i bez grižnje savjesti uživaj u zdravim i zelenim blagdanima.

U nastavku ti donosimo praktični vodič za kreiranje etičnih i ekologičnih blagdanskih specijaliteta koji će oduševiti i najveće mesojede.

1. HLADNO PLANT BASED PREDJELO

   Božićni ručak za drage ljude započni reprezentativnim hladnim predjelom. Predlažemo da pripremiš vegansku francusku salatu i serviraš je uz omiljene veganske nareske poput dimljenog tempeha, vege šunke ili tofu salame.

   Ako preferiraš složenija jela koja će pokazati sve tvoje kulinarske vještine pripremi im plant based zrnati sir i posluži uz tostirani Zrno kruh od kiselog tijesta ili slane krekere.

2. ZAGRIJAVANJE UZ TOPLO PREDJELO
   Za toplo predjelo svojim gostima posluži Canapée od mariniranog batata s osvježavajućom majonezom od indijskih oraščića i kopra ili ih iznenadi osnažujućom toplom salatom s crvenom rižom i bundevom.
    
3. OKREPLJUJUĆA JUHA JE MUST HAVE
   Svaki pravi blagdanski ručak uključuje okrepljujući juhu koja grije tijelo i dušu. Predlažemo ti zimski comfort food – Miso juhu sa shitake gljivama i tofuom ili hranjivu zimsku krem juhu od hokaido bundeve s kurkumom i đumbirom.
    
4. GLAVNO JELO U TRADICIONALNOJ ILI EGZOTIČNOJ VARIJANTI
   Tvoji gosti će se sigurno oduševiti kad na tanjuru vide plant based inačice tradicionalnih blagdanskih jela. Donosimo ti super recept za veganske sarme i seitan pašticadu, a ukoliko se želiš odmaknuti od klasičnog božićnog jelovnika i svojim gostima priuštiti egzotično iskustvo, pripremi im Kikiriki tempeh u curry kokos juhi i oduševi ih fuzijom orijentalnih okusa.
5. ZDRAVE I UKUSNE BLAGDANSKE SLASTICE

   Blagdanske slastice definitivno su dio božićnog menija kojem se svi vesele. Svojim gostima ponudi zdravije opcije kolača bez bijelog rafiniranog šećera i pokaži im kako uživanje u slatkom može biti zdravije.
   Ako voliš suhe kolače i keksiće pripremi Kekse sa suncokretovim sjemenkama i čokoladom ili Blagdanske roščiće s bademima.  
   Za iskusnije i hrabrije koji se odluče upustiti u isprobavanje tehnika raw slastičarstva predlažemo Sirovu voćnu roladu ili Čokoladni tart od batata.

Za kraj još preostaje odabrati kvalitetno eko vino, pjenušac ili aromatični punč i uživati u trenutcima druženja s dragim ljudima uz najfinije blagdanske specijalitete.