Jerry Angelini: Gljive više nisu samo hrana - upoznaj gljive chaga i lavlja griva

Jerry Angelini, znanstveni edukator kompanije Fungi Perfecti i bliski suradnik najpoznatijeg svjetskog mikologa, Paula Stametsa, kreatora projekta Host Defense, piše nam o brojnim dobrobitima gljiva lavlja griva i chaga. Ove gljive nisu samo namirnice, već predstavljaju takozvanu “funkcionalnu hranu” koja osim nutritivnog djelovanja ima povoljan učinak na zdravlje.

Ljudi postaju svjesni kako su gljive više od hrane. Prilikom kuhanja, gljive otpuštaju specifične spojeve koji podržavaju zdravlje imunološkog sustava.

Kao „funkcionalna hrana“ određene gljive također mogu učiniti više nego podržati imunološko zdravlje. Dvije gljive koje postaju sve popularnije po tom pitanju su lavlja griva i chaga. Obje pružaju niz specifičnih spojeva koji potpomažu naše zdravlje na različite načine.

Pozitivan utjecaj gljiva na naše tijelo

Lavlja griva je ukusna, jestiva gljiva koja podržava zdravlje imuniteta i živčanog sustava. Istraživanja na području regeneracije živaca, pamćenja, kognitivnog funkcioniranja i promjena raspoloženja ukazuju na to kako je lavlja griva korisna za sve aspekte našeg živčanog sustava i mozga. Dvije studije se ovdje ističu kao posebno zanimljive.

Prva studija pokazala je blagotvoran utjecaj na kognitivno funkcioniranje ljudi starijih od 50 godina. Dok je drugo istraživanje pokazalo pozitivan učinak na uravnoteženje raspoloženja kod osoba s tjeskobom i depresijom. U današnje vrijeme stres i česte promjene raspoloženja koje mnogi ljudi doživljavaju neovisno o dijelu svijeta, lavlja griva može biti koristan svakodnevni dodatak za gotovo svakoga.

Za razliku od Lavlje grive, chaga nije jestiva gljiva. Ona ipak zahtijeva ekstrakcijske procese kako bi se osigurali korisni pomoćni spojevi. Međutim, to je ne čini nimalo manje vrijednom. Među brojnim korisnim spojevima chaga sadrži jake antioksidante koji štite našu staničnu DNA od oštećenja. Osim navedenog, chaga sadrži spojeve koji smanjuju razinu šećera u krvi, kolesterol i trigliceride te štite jetrene stanice povećavajući antioksidacijsku aktivnost u jetri. Nadalje, istraživanjem je ustanovljeno kako chagin ekstrakt može biti prilično poticajan za ljude koji imaju poteškoća s razinama šećera u krvi i neuravnotežene razine kolesterola i triglicerida, koje često dolaze jedna s drugom.

Ako razmišljate o prirodnim proizvodima za osnaživanje vašeg zdravlja, lavlja griva i chaga su korisne gljive koje podržavaju više od jednog sustava vašeg tijela čime osiguravaju dobro zdravlje i dugovječnost.

Reference

Mori, K., Inatomi, S., Ouchi, K., Azumi, Y., Tuchida, T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research: 23 (3).

Nagani, M., Shimizu, K., Kondo, R., Hayashi, C., Sato, D., Kitagawa, K., Ohnuki, K. Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomedical Research 31 (4) 231-237, 2010.

Najafzadeh, M.,  Reynolds,  P. D., Baumgartner, A., Jerwood, D., Anderson, D. Chaga mushroom extract inhibits oxidative DNA damage in lymphocytes of patients with inflammatory bowel disease.  BioFactors: 31(3-4) 2008.

Xu, X., Pang, C., Zheng, Y., Xu, H., Lu, Z., Xu, Z.-H.  Antihyperglycemic and Antilipidperoxidative Effects of Polysaccharides Extracted from Medicinal Mushroom Chaga, Inonotus obliquus (Pers.: Fr.) Pilát (Aphyllophoromycetideae) on Alloxan-Diabetes Mice.  International Journal of Medicinal Mushrooms, 12(3) 2010.