Otvorili smo prvu održivu trgovinu u Hrvatskoj!

Kako izgleda kad se prostor uređuje prema načelima upcyclinga i što je sve potrebno kako bismo u trgovini osjetili atmosferu Berlina ili New Yorka, pokazali smo jedinstvenim konceptom u Martićevoj 27 u Zagrebu. Povodom svog osamnaestog rođendana otvorili smo prvu održivu trgovinu u Hrvatskoj i tako spojili dosljednu filozofiju osobne ekologije i ekologije prostora. 
 

Koncept održivosti i smanjenje otpada

Smanjenje otpada i održivost projekta bio nam je, od samog početka, imperativ.

„Održivost je od početka jedna od naših temeljnih vrijednosti. Primjerice, u proteklih godinu dana smo naš planet poštedjeli 1000 kg plastike tako što smo svoju robnu marku prebacili u ambalažu od celuloznih vlakana. Na svim razinama poslovanja smo posvećeni ideji da doprinosimo zdravlju ljudi i okoliša i željeli smo da načela na kojima smo izgradili našu zajednicu s kupcima budu vidljiva u ovom prostoru, da okoliš što manje opteretimo otpadom od preuređenja te da ponovno upotrijebimo sve što možemo“, rekla je Jadranka Boban Pejić, suvlasnica bio&bio trgovina.

Već prvim ulaskom u prostor nekadašnje poslovnice banke, postala je to i vizija Damjana Gebera, direktora Brigade, jednog od najpoznatijih zagrebačkih studija za dizajn interijera. „Količina otpada pri adaptaciji interijera, čak i kad se radi o malim zahvatima izrazito je velika. Vrlo često većinu tog otpada nije niti moguće reciklirati, a najbolji pristup ekološkom dizajnu interijera jest zadržavanje maksimalne količine postojećih materijala u prostoru, ali i izbjegavanje nepotrebnih novih intervencija. Tako smo primjerice zadržali kamenu oblogu i pseudo gotički luk na glavnom zidu, a suvišnu opeku iskoristili za popunjavanje otvora koji više nisu potrebni. Osim ekoloških boja na zidovima i novih instalacija, dizajnom smo odlučili izbjeći gotovo sve uobičajene dekorativne intervencije poput gips-kartonskih obloga, spuštenih stropova, pregrada, uljepšavanja i slično.
 

Rezultat je prostor koji možda izgleda 'nesavršeno', na zidovima se vidi njegova povijest, ostaci cijevi, oštećenja od prijašnjih korisnika i slično. Međutim, nije li upravo takav i duh ekološke proizvodnje, prihvaćanje prirodne ljepote u nesavršenosti? U želji da maksimalno izbjegnemo korištenje plastike, angažirali smo i poznatog street art umjetnika Modul Osam koji je ručno oslikao branding na zidovima.“ – rekao je Geber. 

Treći zagrebački bio&bio cafe - idealno mjesto za predah 

U impresivnom prostoru u Martićevoj, smjestio se i treći bio&bio cafe koji ima sjajnu ponudu vrhunske organske kave, slastica, svježe cijeđenih voćnih i povrtnih sokova te superfood smoothija koji se svi bez iznimke spravljaju od 100% ekoloških sastojaka po jedinstvenim recepturama iskusnih nutricionista.

Jedinstvena ponuda i prostor kojeg krase vrlo visoki stropovi, neuobičajeni za donjogradske trgovine, svrstavaju bio&bio u Martićevoj uz bok sličnim prostorima u New Yorku, Londonu ili Berlinu. 
 

Otvorene čak 3 nove bio&bio trgovine

Počeci bio&bio priče sežu s kraja ’80-ih godina s prvim polaznicima seminara o makrobiotici i održivim životnim stilovima. Na njima su Zlatko Pejić i Jadranka Boban Pejić strastveno predstavili priču o velikom životu, cjelovitoj hrani, organskom uzgoju i najvažnije, koncept prema kojem je zdrav pojedinac preduvjet zdravog okoliša i obrnuto. Ta je ideja ostala duboko utkana u filozofiju brenda svih ovih godina.

Zahvaljujući brojnim pojedincima koji su im se pridružili, nastala je zajednica ljudi koji su željeli činiti pozitivne promjene. Iz te je težnje potom nastala jedna mala trgovina u Ilici 72, a 2003. godine započela je bio&bio priča. Zajednica pojedinaca koji žive pozitivne promjene od tada je znatno narasla, baš kao i osviještenost ljudi o važnosti i snazi organske, cjelovite i kvalitetne prehrane. Tako se pri odabiru namirnica danas vodi znatno više računa o kvaliteti i podrijetlu, no ranije.  

Kako bi beskompromisna ponuda organske hrane, bez sumnjivih kemikalija, aditiva i pesticida, postala dostupnija svim našim kupcima, otvorili smo svoja vrata na još dvije adrese - na Jarunu i Trešnjevci. Na policama novih trgovina kupci mogu pronaći i više od 1000 lokalnih hrvatskih eko proizvoda.
 

„Svaki dan radimo na tome da osiguramo najkvalitetnije svježe namirnice iz organskog uzgoja. 100% organske, bez kompromisa. Osim što su ukusne, ne želimo sebe i kupce trovati pesticidima, neurotoksinima, GMO-ima…“, pojašnjava vlasnica trgovina, Jadranka Boban Pejić. „Pritom uvijek prednost dajemo namirnicama iz domaćeg organskog uzgoja i kad god je dostupno, biramo hranu od naših eko partnera. Tako sada u ponudi imamo više od 1000 hrvatskih proizvoda, što je rezultat našeg dugogodišnjeg projekta osnaživanja domaćih partnerstava."

Rođendansko slavlje čitavi rujan

Osim otvaranja novih trgovina, za svoj 18. rođendan, svojim smo kupcima pripremili brojne popuste, gratis proizvode te niz zanimljivih događanja, degustacija i savjetovanja. Rođendanske pogodnosti trajat će cijeli rujan. A raspored događanja možeš pogledati ovdje.