Ulje crnog kima - čemu služi i zašto ga volimo

Hladno prešano ulje crnog kima ima pikantnu aromu koja podsjeća na kombinaciju papra i origana. Pametno ga je uključiti u svakodnevnu prehranu jer sadrži kombinaciju sastojaka koji ga čine jedinstvenim superuljem.

Prvo, nemoj ga zamijeniti s kuminom jer, iako zvuči slično, kumin (lat. Cuminum cyminum), sasvim je nešto drugo. Crni kim (lat. Nigella sativa), sitne su sjemenke prekrasnog cvijeta. Od davnina se smatra svemoćnom panacejom.

Panaceja ili ne, ulje je vrlo ukusno i ima izuzetno povoljan sastav nezasićenih masnih kiselina i drugih blagotvornih nutritivnih sastojaka, no najvažnija aktivna tvar koju sadrži je fitokemikalija - timokinon.

S obzirom na to da ima i prirodno antihistaminsko djelovanje, posebno je popularan kao prirodna prevencija kod alergija, no može blagotvorno djelovati i u akutnoj fazi. Timokinon podržava normalnu funkciju disanja tako što opušta glatke mišiće i bronhije pa olakšava simptome peludne alergije, prehlade, gripe kao i upaljeno grlo.

Također djeluje i kao moćan antioksidans s protuupalnim i antibakterijskim djelovanjem pa se posebno preporučuje kod ublažavanja simptoma gastritisa, za obnavljanje sluznice debelog crijeva, ali i kao izvrsna pomoć kod infekcija Candidom.

Ulje crnog kima može djelovati blagotvorno iznutra, ali i izvana za njegu suhe kože lica, tijela i tjemena te posebno kao komplementaran i prirodan način tretiranja psorijaze i ekcema.

Kako se uzima ulje crnog kima

Možeš ga koristiti kao dodatak prehrani (25 kapi 2X dnevno) ili uživaj u egzotičnoj aromi crnog kima u salatama, namazima, umacima i jelima s povrćem pa u tu svrhu preporučujemo bočicu egipatskog hladno prešanog ulja crnog kima od 250 ml.

I za kraj, evo nekoliko ideja za uživanje u ulju crnog kima: savršen je kao pikantni začin u curry jelima s povrćem i mahunarkama, u hummusu, ali i u dresingu za salate u kojima se sjajno sljubljuje sa sokom limuna i malo meda.

Bez obzira koristiš li ulje crnog kima kao dodatak prehrani za podršku zdravlju ili jednostavno iz gušta, važno je birati certificirano organsko, hladno prešano ulje koje ne sadrži ostatke pesticida, herbicida i fungicida.