Filtriranje
Web trgovina
0800 246 246
Pon - Pet od 8 do 16h
bio&bio tim

Vodimo te u Zrno eko pekaru

Upoznaj prvi organski kruh od kiselog tijesta!

Vodimo te u Zrno eko pekaru
Datum objave: 12.10.2020

Mala Zrno pekara okružena šumom sa svih strana, u pitoresknom ambijentu sela Habjanovac, 45 kilometara od Zagreba, predstavlja majstorski kruh od kiselog tijesta i 100% organskim sastojcima, dokazujući kako i danas možemo uživati u zdravom, ukusnom i lako probavljivom kruhu.

Priča o Zrno kruhu posljedica je dugogodišnjeg sna o proizvodnji organske i cjelovite hrane u jedinstvenim prirodnim uvjetima i prema originalnim recepturama. Počela je prije deset godina i od tada se u Zrno pekari spravlja više od 11 različitih okusa, mirisa i tekstura kruha s kiselim tijestom, prema recepturama Zlatka Pejića. Stvarali su se dugo i promišljeno, kombinirajući tradicijska i moderna znanja, kako bi kruh podržavao vitalnost i zdravlje čovjekabez zagađenja okoliša.

Tajni sastojak za kvalitetu i okus

U ovom kruhu su sastojci isključivo iz organskog uzgoja, od kojih se neki, poput pira i raži, uzgajaju na samom imanju. Ručna obrada u malim serijama, pažljivo birani sastojci bogati biljnim vlaknima, prirodna i spora fermentacija i čisti zrak na Zrno eko imanju, ovom kruhu daju posebnu kvalitetu. No, priču zaokružuje još jedan autentičan „tajni“ sastojak - izvorska voda sa samog imanja.

Duga fermentacija za bolju probavljivost

Svi sastojci za kruh brižno se povezuju u cjelinu uz dodatak 12 godina razvijanog startera. On pokreće dugi proces fermentacije koji traje između 12 i 24 sata. Samo za usporedbu, konvencionalni kruh sadrži niz aditiva koji maksimalno požuruju proces, pa je od zamjesa do pečenja potrebno 2 sata, a često i puno manje.

Ovo kiselo tijesto sadrži prirodne probiotike koji teško probavljiv gluten pretvaraju u nutrijente koji postaju lakše probavljivi. Te su mikrokulture ujedno zaslužne i za aromu, teksturu te stabilnost kvalitete kruha.

Organska kvaliteta s oznakom bez glutena

Zrno pekara nedavno je predstavila i inovaciju prvog organskog kruha s kiselim tijestom bez glutena, koji je odmah postao jedan od najpopularnijih. Proizvodi se u kontroliranim uvjetima na eko imanju Zrno, a iza oznake „bez glutena“ stoje redovite analize koje mu osiguravaju i jamče najvišu kvalitetu. Spravljen je od rižinog, heljdinog, prosenog, kukuruznog, krumpirovog i slanutkovog brašna te mljevenog zlatnog lana, psyllium praha i rižinog startera. Ovaj jedinstven kruh blagog okusa ima sadržaj glutena manji od 20 miligrama po kilogramu.

Zrno kruh dobio je sva priznanja kao autentičan proizvod tima ljudi s dugogodišnjim iskustvom i znanjem na polju pripreme vrhunskih, pekarskih proizvoda bez uporabe kvasca, emulgatora, bojila i namirnica životinjskog porijekla, u skladu s visoko postavljenim kriterijima organske proizvodnje.

Pogledaj kako nastaje Zrno kruh

Povodom Dana kruha, posjetili smo majstorsku Zrno eko pekaru. Pogledaj našu Instagram Live snimku i saznaj kako se proizvodi prvi organski kruh od kiselog tijesta.

Preporuke 0
Oduševio te proizvod ili znaš neki dobar trik za primjenu?

Vaša email adresa neće biti objavljena
Ostavi nam svoju preporuku i pomozi drugima da pronađu baš ono što im treba.
bioNewsletter
Zdrave ideje i savjeti stižu direktno na mail.
Newsletter šaljemo jednom tjedno, ni mi ne volimo spam :)
Naruči putem weba, plati i preuzmi u trgovini
Od sada možeš naručiti sve željene proizvode putem weba te ih preuzeti i platiti u odabranoj, bilo kojoj bio&bio trgovini. Ovo je idealno kada imaš malo veći shopping za obaviti, a nemaš vremena pretraživati i istraživati. Sve će te već čekati spremno. :)