Filtriranje
Web trgovina
0800 246 246
Pon - Pet od 8 do 16h
doc.dr.sc. Darija Vranešić Bender, dipl.ing.

Začini kao superhrana

Pročitajte zanimljiva saznanja doc.dr.sc. Darije Vranešić Bender na temu svojstava i djelovanja začina. Svakako ih vrijedi uvrstiti u svakodnevnu prehranu.

Datum objave: 25.04.2014

Određeni začini također se mogu smatrati supernamirnicama. U novije vrijeme u znanstvenim se izvorima sve češće nalazi kurkuma i ekstrakt kurkumin. Brojne provedene studije pokazale su da kurkumin posjeduje snažno antioksidativno, protuupalno, antivirusno, antibakterijsko, antimikotičko i antikarcinogeno djelovanje.

Stoga se razmatra kao učinkovita terapija i prevencija malignih bolesti, dijabetesa, alergija, artritisa te neurodegenerativnih bolesti. Budući da je kurkumin netopljiv u vodi, preporučuje se primjena u masnim otopinama, a ako se koriste pripravci poželjno je da se biraju micelizirani ili liposomalni oblici čija je apsorpcija značajno olakšana.

Začini ne moraju biti egzotični da bi bili poželjni za zdravlje. I nama blizak cimet ima impresivne karakteristike, poglavito u pogledu poboljšane kontrole glikemije. Najnovija metaanaliza objavljena 2013. godine pokazala je da studije sustavno pokazuju kako primjena cimeta natašte povoljno utječe na regulaciju glikemije i na HbA1C te na razinu glukoze u plazmi.

O “superhrani“ ćemo zasigurno još puno naučiti tijekom sljedećih desetljeća. Znanstveni interes sve je veći, a dostupnost tih namirnica značajno je bolja tijekom posljednjih godina. Dodatni adut je činjenica da mnoge “supernamirnice“ imaju i super­okus što dodatno pridonosi popularnosti i prihvaćaju u svakodnevnoj, suvremenoj prehrani.

InPharma, br. 30, 2014.

Komentari 0
Pošaljite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena
Nema komentara. Budi prvi!
bioNewsletter
Zdrave ideje i savjeti stižu direktno na mail.
Newsletter šaljemo jednom tjedno, ni mi ne volimo spam :)
Naruči putem weba, plati i preuzmi u trgovini
Od sada možeš naručiti sve željene proizvode putem weba te ih preuzeti i platiti u odabranoj, bilo kojoj bio&bio trgovini. Ovo je idealno kada imaš malo veći shopping za obaviti, a nemaš vremena pretraživati i istraživati. Sve će te već čekati spremno. :)