Začinski eliksiri ljekovitog djelovanja

Alkemičari su tragali za formulom čarobnog eliksira života, a ja sam se opet malo igrala po kuhinji i isprobavala nešto slično. :) Predstavljam recepte vrućih začinskih napitaka koji jednako oduševljavaju djelovanjem, svojstvima, mirisom i okusom.


Za „alkemičarske eksperimente“ trebat ćeš prije svega kvalitetne organske začine. Jedino takvi začini zadržavaju autentičan miris, okus i teksturu te zadržavaju veću količinu hlapljivih ulja u usporedbi s konvencionalnim začinima. Također, duže zadržavaju svježinu zbog načina uzgoja i proizvodnje.

Uz ostale sastojke recepata trebat ćeš začinsko „sveto trojstvo“: đumbir, kurkuma i kajenski papar (chili). Pa krenimo s receptima i njihovim svojstvima...

1. 
Mlijeko s kurkumom se smatra učinkovitim protuupalnim napitkom koji djeluje blagotvorno na probavni sustav, pročišćava krv i djeluje opuštajuće prije spavanja. U izvornoj ajurvedskoj varijanti, pije se s kravljim mlijekom jer se puni potencijal kurkumina i potpuna apsorpcija djelatnih tvari postiže prisustvom masnoća ali i djelatnim tvarima crnog papra koje služe u istu svrhu. Ova varijanta "zlatnog napitka" umjesto mlijeka sadrži zobeni napitak s kokosovim uljem. 

Zlatno mlijeko s kurkumom

2,5 dcl zobenog mlijeka
1 žličica meda
1 žličica ekstra djevičanskog kokosovog ulja
1 žličica kurkume u prahu
Malo crnog papra
Po želji dodati malo cimeta

Pomiješajte sve sastojke i zagrijte na laganoj vatri. Pijte toplo.

2. 
Đumbir daje karakterističan ljutkasti okus te potiče cirkulaciju i funkcije želuca. Ovaj napitak će biti od velike pomoći kod raznih prehlada i viroza jer djelotvorno okrepljuje, zagrijava i otklanja začepljenost dišnih puteva i sinusa.



Napitak protiv prehlade s đumbirom

2,5dcl vruće vode
1 žlica ječmenog slada
1 žličica soka svježeg đumbira (ili u prahu)
Sok 1/2 limuna

Sastojke pomiješajte s vrućom vodom (ne vrelom) i pijte dok je toplo.

3. 
Chili papričice svoj karakterističan okus duguju sastojku koji se zove kapsaicin. On im daje, ne samo ljutinu, nego i posebna ljekovita svojstva, zbog kojih se svrstava u najzdravije namirnice svijeta. Osjetit ćete kako vas zagrijava i pali „unutarnju vatru“.



Hot&spicy kakao

2,5 dcl zobenog mlijeka
Prstohvat praha kajenskog papra (chilija)
1 žličica ekstra djevičanskog kokosovog ulja
2 žličice kakao praha
Po želji prstohvat bourbon vanilije

Pomiješajte sve sastojke i zagrijte do željene temperature. Ovaj je napitak idealan za one dane kada kući dolazite umorni, iscrpljeni i potreban vam je neki feel-good energetski booster i zagrijavanje iznutra. Zamotajte se u dekicu, pijuckajte ga dok je još vruć i vooohuuuhuuu! :)