sušene kombu alge (Laminaria japonica). Kombu alga se uzgaja u moru pa može doći u dodir s MEKUŠCIMA, RIBAMA i ŠKOLJKAŠIMA. Zemlja podrijetla: Japan. Stavlja na tržište RH: Biovega d.o.o., Majstorska 1E, 10 000 Zagreb, Hrvatska. Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži. Uvjeti čuvanja: čuvati na suhom i hladnom mjestu, udaljeno od izvora topline. Važno upozorenje: kombu alga prirodno je bogata jodom i prekomjerna konzumacija može izazvati zdravstvene probleme sa štitnom žlijezdom (štitnjačom). Algu konzumirati maksimalno 2-3 puta tjedno. Napomena: Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) organizacija preporučuje maksimalni dnevni unos od 0,6 mg joda za odraslu osobu. Pravilna priprema kombu alge rezultira s maksimalno 0,2 mg joda po porciji od 250 ml temeljca. Visoka količina joda može biti opasna za zdravlje, pa je od velike važnosti pridržavati se upozorenja i uputa za pripremu. Upute za pripremu temeljca od kombu alge: uzeti 2,5 g (5 - 6 cm) kombu alge i dobro je isprati nekoliko puta pod mlazom vode, zatim namakati (cca 15 minuta) i baciti vodu u kojoj se namakala. Dobro ocijediti kombu algu, staviti u litru vode te kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta. Izvaditi kombu algu i u temeljac dodati sastojke prema želji. Može se dodati mahunarkama prilikom kuhanja kako bi postale lakše za probavu. Ostale prosječne hranjive vrijednosti na 100 g proizvoda: vlakna: 32,7 g, jod 232,7 mg.