Kremasti eko med dobiva se poticanjem kristalizacije u medu i laganim miješanjem, a ovim procesom med ne mijenja svoj prirodni sastav i svojstva. 
Eko med podrazumijeva certificirani način proizvodnje koji prati sljedivost ekološkog uzgoja od smještaja košnica u područje ekološkog uzgoja medonosnih kultura i samoniklog bilja te načina pčelarenja isključivo prirodnim materijalima.