Bezglutenske lepinjice

Postupak pripreme:

• Integralnu rižu oprati pod mlazom vode i staviti kuhati. Nakon što voda provrije nastaviti na lagano kuhati daljnih 50 minuta. Gotovu, raskuhanu rižu ostaviti u poklopljenom loncu da se ohladi.
• U multipraktiku sameljite zobene pahuljice u sitno brašno i dodajte sve ostale sastojke i nastavite blendati do se sve dobro ne izmiješa. Potom dodajte hladnu rižu i blendajte dok se ne oblikuje gusto tijesto.
• Na podlogu „pobrašnjenu“ aru prahom ili tapiokm prebacite tijesto iz multipraktika i oblikujte osam kugli te svaku razvucite u kružni oblik pomoću razvijača za tijesto. Po želji lepinjice možete raditi veće, a tanje ili manje, a deblje.
• Pecite ih na neprijanjajućoj tavi nekoliko minuta s jedne i s druge strane.
• Dok se lepinjice peku u par minuta pripremite i sirni umak na način da jednostavno promiješate sve sastojke zajedno.
• Servirajte sve odmah ili ohlađeno.
• Lepinjice čuvajte do dva dana na sobnoj temperaturi ili do tjedan dana u hladnjaku.
• Odlične su tostirane i u sendvič varijantama.
• Sirni umak čuvajte u poklopljenoj staklenci u hladnjaku do kraja konzumacije.