Bezglutenski muffini

Posjetite Helenin blog koji je namijenjen svima koji žele upoznati nove načine zdrave prehrane i to prije svega osobama oboljelima od celijakije kao i alergične na određene vrste hrane.  Helena spravlja ukusna jela bez glutena, kvasca, jaja i mliječnih proizvoda. Helena je po zanimanju farmaceutski tehničar te se bavi i pisanjem zdravstvenih članaka. Uživajte u čitanju i isprobavanju novih recepata.

1. Pomiješajte chia sjemenke s 4 žlice vode i ostavite 20 min da nabubre.
2. Pomiješajte naribane jabuke, samljevene orahe, kokos brašno i psyllium, pa smjesi dodajte nabubrene chia sjemenke, ekstra djevičansko kokosovo ulje, med i cimet. Dobro pomiješajte te dobivenu smjesu ostavite sat vremena da odstoji.
3. Zagrijte pećnicu, pripremite silikonske kalupe za muffine i žlicom rasporedite smjesu.
4. Pecite na 200 °C oko 40 min. Ova smjesa neće nabubriti, no ne brinite.
5. Izvadite pečene muffine i ostavite da se ohlade.
6. Nakon što se ohlade, pripremite kremu od jabuka. U blenderu pomiješajte jabuku, indijske oraščiće s malo vode, te dodajte med i pomiješajte.
7. Kremom ukrasite muffine i uživajte!