Gljive u ulju
Spravljanje zimnice dio je tradicije uz koju nas vežu romantične slike staklenki različitih veličina i boja u bakinoj ili maminoj „špajzi“. Saznajte kako na jednostavan način uz par korisnih Tončikinih trikova možete za sebe i svoju obitelj pripremiti ukusnu i zdravu zimnicu koja će vas oduševiti mirisima i okusima.
- Sterilizirajte staklenke.
- Očistite gljive.
- Pripremite otopinu od vode, octa i soli u kojoj ćete kuhati gljive. Kad otopina zakuha, dodajte gljive i kuhajte na srednjoj vatri do 10 minuta (ovisno o veličini gljiva).
- Ocijedite gljive, posušite, složite u steriliziranu staklenku i dodajte hladno ulje. Dobro zatvorite staklenku. Čuvajte na hladnom, ispod 10 °C.
Napomene:
Za pripremu zimnice odaberite čvrste, debele i čiste gljive. Najbolji način čišćenja je da ih obrišete papirnatim ubrusom.
Tvrđe gljive kuhajte dulje, a mekše do 3 minute (šampinjoni).
Trajnost zimnice ovisi o kvaliteti pripreme i čuvanja, odnosno preporučeni recept sa šampinjonima do godinu dana, a s divljim gljivama i dulje. Gljive možete čuvati samo u slanoj otopini ili u otopini sa soli i octom.
Recept je za 2-3 staklenke od 350 ml.
- ½ kg gljiva (lisičice, vrganji, šampinjoni)
- 3 dcl jabučnog octa
- 1 dcl vode
- 3/4 žličice morske soli
- maslinovo ulje po potrebi (do 4 dcl)
- nekoliko listića lovora
- 1 žličica papra u zrnu
- ½ žličice klinčića, po želji
aplikaciju programa vjernosti lako je zavoljeti!
Komentar je uspješno dodan, te će biti prikazan nakon odobrenja administratora. Dodaj novi komentar