Kompot od marelica

Marelice sadržavaju obilje vitamina A, C i B, željeza i vlakana zbog čega su namirnice iznimno korisne za zdravlje. Kinezi ih smatraju voćkom dugovječnosti.

Sterilizirajte staklenke.

Odaberite zrele, ali ne premekane marelice te ih operite.

Marelice blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi 1–2 minute.

Kad ih izvadite, uronite ih u hladnu vodu, ogulite kožicu, prepolovite i izvadite im koštice. Ocijedite ih u cjedilu.
Polovice marelica složite u staklenku s ispupčenim dijelom prema gore.

U vodu od blanširanja stavite agavin sirup te ga zakuhajte. Vrućim sirupom/sokom od marelica zalijte marelice u staklenkama.

Pasterizirajte staklenke s kompotom.

Napomene:
Količina vode u staklenci ovisit će o načinu na koji je voće složeno.
Na isti način možete pripremiti breskve i nektarine, ali ih ne morate guliti.