Ljetna torta by Lucia

Kokosovo mlijeko stavite u zamrzivač na sat vremena.

U kuhinjskom blenderu izmiješajte sastojke za podlogu. Ako nemate bademe bez kožice, obične bademe stavite u prokuhanu vodu i pustite nekoliko minuta da se namaču. Ljuskice će se potom jednostavno dati oljuštiti. Smjesu utisnite u kalup, prethodno obložen papirom za pečenje i stavite u hladnjak dok ne pripremite kremu.

U blender prvo ubacite indijske oraščiće, smrvite ih u brašno, potom dodajte kokosovo mlijeko, šumsko voće i na kraju sirup od datulja. Miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Kremu prelijte preko podloge i kolač stavite u zamrzivač dok pripremate preljev.

Čokoladu otopite na pari te joj dodajte sirup od datulja. Po potrebi dodajte malo vode i dobro izmiješajte smjesu. Prelijte preko zamrznute torte.

I sad uživate! :)