Postupak izrade njoka:
Batat oguliti i narezati na ploške debele 1 cm. Prokuhati kratko u vodi i ocijediti. Ohladiti i zgnječiti. Dodati malo ulja i proseno brašno. Umijesiti njoke. Oblikovati štrucu koju režete na komade duljine 2 cm. Njoke kuhati u blago zasoljenoj kipućoj vodi tako dugo dok ne isplivaju na površinu.
Šupljikavom žlicom izvaditi iz vode u kojoj su se kuhali. Lagano nauljiti da se na zalijepe. Prelijte Mediteranskim preljevom, naribajte po vrhu za ukras malo dimljenog tofua i servirajte dok je toplo.
Postupak izrade mediteranskog preljeva:
Tofu kratko prokuhati u malo slane vode i procijediti. Sve sastojke zajedno miksati u multipraktiku. Ako volite rjeđi preljev, dodati još vode od kuhanja tofua.
Njoki:
1 veći bijeli batat
100-150 g prosenog brašna
malo maslinovog ulja
malo soli
Maditeranski preljev:
200 g tofua (po mogućnosti što je moguće mekšeg)
2 žlice lanenog ulja
2 žlice maslinovog ulja
sol
2 žlice jabučnog octa ili sok 1 limuna
3 žlice zobenog vrhnja
1 češanj češnjaka
origano, bosiljak, mažuran, ružmarin, majčina dušica
po potrebi vode od kuhanja tofua
aplikaciju programa vjernosti lako je zavoljeti!
Komentar je uspješno dodan, te će biti prikazan nakon odobrenja administratora. Dodaj novi komentar!