- Indijske oraščiće namači u vodi najmanje 3 sata, a kokosovo mlijeko/kremu rashladi u hladnjaku preko noći.
- Dno kalupa za tortu promjera 20 cm s odvojivim rubom obloži papirom za pečenje.
- Krupno usitni orahe u sjeckalici, dodaj nasjeckane datulje, kokosovo ulje, vaniliju, cimet, đumbir, sol te limunovu koricu i nastavi miješati dok dobiješ vlažnu mrvičastu smjesu. Na kraju dodaj kokos, mrkvu, melasu i kratko promiješaj.
- Stavi smjesu u kalup i čvrsto utisni u dno kalupa. Najbolje da smjesu utisneš prstima ili žlicom koliko možeš i zatim je ravnim dnom čaše dodatno poravnaš. Stavi u zamrzivač ili hladnjak dok pripremaš kremu.
- Operi i dobro ocijedi indijske oraščiće. Otvori pažljivo kokosovo mlijeko i stavi u blender samo čvrsti dio. Ako koristiš kokosovu kremu umjesto mlijeka, izdvoji 1 šalicu i stavi u blender.
- Dodaj indijske oraščiće i ostale sastojke, pa blendaj dok ne dobiješ glatku kremu. Možda ćeš trebati stati nekoliko puta, promiješati i nastaviti blendati.
- Prelij kremu preko podloge. Oprezno protresi kalup da se krema uredno rasporedi i površina zagladi te lagano lupni nekoliko puta kalupom po stolu kako bi nestali mjehurići iz kreme.
- Kalup prekrij i ostavi preko noći u hladnjaku ili 4-6 sati u zamrzivaču.
- Po želji, rashlađenu tortu ukrasi mljevenim orasima i kokosom. Što dulje torta odstoji u hladnjaku, bit će čvršća i lakše će se rezati.
- Tortu možeš prekrivenu čuvati u hladnjaku do 10 dana ili u zamrzivaču do 4 mjeseca. U slučaju da je odlučiš zamrznuti, prije posluživanje je ostavi 30-tak minuta na sobnoj temperaturi ili najmanje sat vremena u hladnjaku.
U Instagram Live bio&bio doživljaju pogledaj kako će Maja pripremiti ovu slasnu sirovu tortu s đumbirom.
Podloga:
- 2 šalice oraha
- 1 šalica datulja
- 3 žlice rastopljenog ekstra djevičanskog kokosovog ulja
- 1 žličica praha burbon vanilije
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica đumbira u prahu
- Prstohvat soli
- Korica jednog limuna
- 2 žlice naribanog kokosa
- 1 žlica melase
- ½ šalice sitno naribane mrkve
Krema:
- 1.5 šalica indijskih oraščića
- 1 konzerva kokosovog mlijeka od 400 ml ili 1 šalica kreme od kokosa
- 1/3 šalice rastopljenog ekstra djevičanskog kokosovog ulja
- 1/3 šalice javorovog sirupa
- 3 žlice sojinog ili kokosovog jogurta
- Prstohvat naribane limunove korice
- 3 žlice soka od limuna
- 1 žličica praha burbon vanilije
- 1 žličica cimeta
- ½ -1 žličica praha đumbira ili 1 žličica začinskog soka od đumbira
- Prstohvat soli
Komentar je uspješno dodan, te će biti prikazan nakon odobrenja administratora. Dodaj novi komentar