Kategorije
Početna Recepti Salata od crne soje i povrća
Jadranka Boban Pejić, stručnjakinja za prirodnu prehranu

Salata od crne soje i povrća

Crna soja je jedna od najukusnijih mahunarki i smatra se delikatesom. Probaj je na salatu. 

45min
Vrlo jednostavna priprema
Datum objave: 19.02.2016

FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) je 2016. godinu proglasio godinom mahunarki. Donosimo prvi recept iz serijala zdravo&lako s mahunarkama by Jadranka Boban Pejić :) #LovePulses 

Crna soja je manje poznata mahunarka, no jedna je od najukusnijih i smatra se delikatesom. U tradiciji Dalekog Istoka poznata je kao mahunarka koja čisti i jača reproduktivni sustav. Jedina je mahunarka koja se namače u slanoj vodi prije kuhanja.

Soju operite i namočite u hladnoj vodi u koju ste dodali 1/2 žličice soli. Neka se namače 6-8 sati tj. najbolje preko noći. Nakon namakanja stavite soju s vodom od namakanja u ekspres lonac i kuhajte pola sata do 40 minuta u ekspres loncu na laganoj vatri (vrijeme ovisi o vrsti ekspres lonca koji imate). Dok se soja kuha, operite i narežite povrće: cherry rajčice na polovice ili četvrtine ako su krupnije, te komorač ili drugo na tanje štapiće/trakice. Kad se soja ohladila pomiješajte s povrćem i začinite ume octom i maslinovim uljem. Ova salata odlično paše uz pire od prosa i bundeve ili smeđu rižu ili palentu.

Možete kombinirati i druge vrste povrća i začina s crnom sojom. U slast! 

Za više informacija o mahunarkama preporučujemo knjigu Ane Janjatović Zorica Mahunarke, edicija Mirisi i okusi Makronove.

Preporuke 0
Tvoje mišljenje nam je bitno

Tvoj email neće biti objavljen i koristi se samo u svrhu odgovaranja na tvoj komentar / recenziju.
Ostavi nam svoju preporuku i pomozi drugima da pronađu baš ono što im treba.

1 šalica crne soje (cca 160 g), dobit ćete 2,5 šalice kuhane soje
1/2 žličice morske soli
1 šalica cherry rajčica
1 šalica tanko narezanog komorača (može biti i daikon ili celer ili koraba)
2 žlice ume octa
2 žlice maslinovog ulja

Prijavi se na newsletter i ostvari 10% popusta na sljedeću narudžbu!

bio&bio trgovine (22)
Pronađi nas na jednoj od lokacija diljem Hrvatske.
Pogledaj lokacije trgovina
Naruči putem weba, plati i preuzmi u trgovini
Od sada možeš naručiti sve željene proizvode putem weba te ih preuzeti i platiti u odabranoj, bilo kojoj bio&bio trgovini. Ovo je idealno kada imaš malo veći shopping za obaviti, a nemaš vremena pretraživati i istraživati. Sve će te već čekati spremno. :)