Savijača s tofuom i tikvom ili koprivom

U mirisu i okusu ove savijače često uživamo i predlažemo da je svakako probate. Isplati se uložiti vrijeme u cijeli postupak izrade tijesta jer okus i rezultat je divan :)

1. Umijesiti tijesto s malo soli i vode da bude mekano, podijeliti u dva dijela i ostaviti poklopljeno pola sata da odmori.
2. U drugu zdjelu dodati naribani tofu, tikvu (npr pomiješanu hokaido i muškatnu) ili blanširanu koprivu, te začiniti s odabranim začinima. 
3. Podijeliti količinu za dva tijesta. Razvaljati tijesto u veličini pola stola, nožem odrezati krajeve, nauljiti i rasporediti tofu i tikvu po cijeloj površini.
4. Rolati istovremeno s oba kraja da se dobije dvostruka rola, zaviti je u obliku slova "u" i staviti na nauljen lim za pečenje. Ponoviti postupak s drugom polovicom tijesta i materijala.
5. Peći na 180°C 35 minuta.
6. Poslužite uz fini jogurt od soje, čašu hladnog napitka od zobi ili po želji.

Uživajte i pozdrav od dubrovačke bio&bio ekipe :)