Seitan odrezak s mladim krumpirom

Priprema hrskavih kriški mladog krumpira:

1. Operite mladi krumpir i narežite ga na tanke kriške (oko 0,5 cm debljine). Nije potrebno guliti koru.
2. U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, dimljenu papriku, češnjak u prahu, sol i papar.
3. Dodajte kriške krumpira u zdjelu i dobro ih promiješajte kako bi se ravnomjerno prekrile začinima.
4. Zagrijte pećnicu na 200°C i rasporedite kriške krumpira na lim obložen papirom za pečenje.
5. Pecite oko 25-30 minuta, povremeno ih okrećući, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.

Priprema odreska od svježeg seitana:

1. Svježi seitan narežite na deblje ploške (odreske) – svaki odrezak treba biti oko 1-1,5 cm debljine.
2. U zdjeli pomiješajte dimljenu papriku, origano, češnjak u prahu, sol i papar. Dodajte sok od pola limuna i povrtni temeljac, dobro promiješajte.
3. Stavite odreske od seitana u mješavinu začina i ostavite da se mariniraju oko 10-15 minuta (ako imate više vremena, možete ih ostaviti duže).
4. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Stavite odreske od seitana u tavu i pecite ih 3-4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Ako je potrebno, dodajte još malo povrtnog temeljca ili vode tijekom pečenja da se odrezci ne osuše.

Posluživanje:

1. Na tanjur stavite hrskave kriške mladog krumpira.
2. Na krumpir stavite pečeni odrezak od svježeg seitana.
3. Ukrasite s malo svježeg peršina za dodatnu svježinu i boju.

Svježi seitan se brzo kuha i peče, pa je ovaj recept brz i jednostavan, a nudi odličan okus i teksturu. Ako želite obogatiti jelo, možete poslužiti uz pečeno povrće po izboru, poput tikvica, mrkve ili zelenih mahuna.