Priprema
1. Kalup promjera 18 cm obložite papirom za pečenje. Zobene kekse sitno sameljite u sjeckalici ili blenderu pa im dodajte rastopljeno kokosovo ulje i još jednom propulsirajte dok ne dobijete smjesu nalik mokrom pijesku. Dobivenu smjesu utisnite na dno kalupa, poravnajte i stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
2. U blenderu izblendajte svileni tofu i grčki jogurt pa dodajte sve preostale sastojke (osim borovnica) i ponovno izblendajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu bez grudica te je potom izlijte u kalup.
3. Pećnicu zagrijte na 175 °C. Na najdonju rešetku pećnice stavite pleh s vodom, koja će tijekom pečenja isparavati i tako osigurati da se torta ravnomjernije ispeče. Tortu pecite na srednjoj rešetki 40 - 45 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnožutu do lagano smeđu boju. Kad je izvadite, torta će još biti mekana, no stisnut će se tijekom hlađenja. Pustite je da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.
4. Za sirup od borovnica u loncu zakuhajte svježe borovnice s eritritolom i malo vode. Kuhajte nekoliko minuta dok se borovnice ne raspadnu i dok ne dobijete gušću tekućinu nalik onoj iz kompota.
5. Ohlađenu tortu prekrijte svježim borovnicama pa ih sve prelijte sirupom i poslužite.
Za podlogu:
- 150 g zobenih keksa
- 2 - 3 žlice rastopljenog kokosovog ulja
Za cheesecake:
- 300 g Clearspring svilenog tofua
- 200 g sojinog jogurta (grčki tip)
- 70 ml limunovog soka
- 80 g eritritola
- 3 žlice rastopljenog kokosovog ulja
- 30 g aru praha
- prstohvat soli
- na vrh žlice burbon vanilije u prahu
- 150 g borovnica za nadjev (da prekriju površinu torte)
Za sirup od borovnica:
- 100 g borovnica
- 30 g eritritola
- 50 ml vode
aplikaciju programa vjernosti lako je zavoljeti!
Komentar je uspješno dodan, te će biti prikazan nakon odobrenja administratora. Dodaj novi komentar