Slatka i sirova pita s jagodama

1. U posudi dobro pomiješaj jagode, limunov sok, vaniliju, rižin slad i prstohvat soli. Ostavi sa strane dok pripremiš podlogu. U multipraktik stavi bademe i najvećom ih brzinom usitni dok ne počnu nalikovati na krušne mrvice. Istresi ih na kalup za pite promjera oko 22 cm.
2. U miješalicu stavi datulje i dodajte 1 žličicu vode te najvećom brzinom dobro usitni, bit će malo grudaste. Miješaj bademe i datulje dok se ne povežu, a zatim smjesu ravnomjerno rasporedi i utisni po dnu i rubovima kalupa.
3. Obilno nadjeni podlogu smjesom jagoda ne koristeći tekućinu koja je ostala. Stavi u hladnjak dva sata prije nego što ćeš pitu narezati na kriške i poslužiti.

Preuzeto iz kuharice Na brzinu, Christine Pirello, Planetopija.
Fotografija: Maja Danica Pečanić