Spireli s brokulom i tofuom

28.07.2014 Autor: Jadranka Boban Pejić

Skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi. Ocijedite. Sitno isjeckajte luk i ispirjajte ga na zagrijanom maslinovom ulju 3-4 minute. Dodajte tofu i tamari pa pirjajte još 3-4 minute. Dodajte brokulu i ocat pa pirjajte još 3-4 minute tako da se brokula skuha u pari, ali zadrži svoju zelenu boju. Umiješajte bosiljak, peršin i tjesteninu pa sve dobro miješajte 1-2 minute na vatri. Pospite dimljenim tofuom. U slast!

Recept i fotografija preuzeti iz kuharice Ljeto, Jadranke Boban Pejić
Izdavač: Planetopija
Fotografija: Dag Oršić
Stiliziranje hrana: Željka Fordren -Jambrešić

Vrijeme pripreme 20 min

Složenost Vrlo jednostavna priprema

Sastojci 10 sastojaka

300 g spirela od cjelovitog brašna
3 šalice brokule narezane na tanje ploške
1 crveni luk
400 g izmrvljenog tofua
1 žlica maslinovog ulja
2 žlice tamarija
1 žlica umeboshi octa
1/2 šalice sitno sjeckanog peršina
1 žličica svježeg ili 1/2 žličice suhog bosiljka
1/2 šalice naribanog dimljenog tofua