Filtriranje
Web trgovina
0800 246 246
Pon - Pet od 8 do 16h
Jadranka Boban Pejić

Sushi

Bliži nam se blagdansko razdoblje pa je idealno vrijeme da svladate umjetnost pravljenja sushija i oduševite ekipu :) Ma nije teško! Počnite vježbati na vrijeme i probajte ovaj „old school“ recept za fini sushi .

45min
Srednje složena priprema
Datum objave: 22.10.2013

Tostirajte nori algu tako da sjajnu stranu okrenete prema plamenu i pomičete iznad plamena sve dok ne poprimi tamnozelenu boju.  Sjajnu stranu nori alge okrenite na sushimat. Navlažite ruke hladnom vodom pa kuhanu rižu (1-1 i 1/2 šalicu) rasporedite na algu tako da pokrije 2/3 površine. Na dijelu alge koji je okrenut prema vama ostavite 1 cm nepokriven, a 2 cm nepokrivena na dijelu koji je dalje od vas. Mrkvu narežite na ploške po dužini, a ploške na duge tanke štapiće.

Zagrijte vodu u posudi (visina vode 2 cm) te kratko prokuhajte duge štapiće mrkve (2-3 minute). Izvadite mrkvu i ostavite da se ohladi. U kipuću vodu uronite pera mladog luka i odmah ih izvadite te ohladite. Prženi ili dimljeni tofu, prženi seitan ili tempeh narežite na duguljaste trakice.

Pomiješajte tahini i umeboshi pastu. Na udaljenosti približno 4 cm od vama bližeg ruba nori alge nanesite po širini smjese tahinija i umeboshi paste pa poslažite povrće, seitan, tofu ili tempeh. Sushi se radi kao i rolada. Prvo odignite bliži rub sushimata i alge pa nastavite rolati algu koristeći sushimat samo kao vanjsko pomagalo da lakše možete stisnuti algu. Ponovno umotajte svitak u sushimatu i čvrsto pritisnite.

Odmotajte i narežite vlažnim nožem: na pola pa sve dok ne dobijete 8 kriški.

Poslužite uz japanski wasabi hren i tamari umak. Uživajte!

Komentari 0
Pošaljite svoj komentar

Vaš email neće biti objavljen i koristiti će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar
Nema komentara. Budi prvi!

4 lista nori alge
5-6 šalica kuhane riže
1 mrkva
4 pera mladog luka
2 kriške tofua, seitana ili tempeha
1 žlica tahinija
1 žličica umeboshi paste

 

bioNewsletter
Zdrave ideje i savjeti stižu direktno na mail.
Newsletter šaljemo jednom tjedno, ni mi ne volimo spam :)
Naruči putem weba, plati i preuzmi u trgovini
Od sada možeš naručiti sve željene proizvode putem weba te ih preuzeti i platiti u odabranoj, bilo kojoj bio&bio trgovini. Ovo je idealno kada imaš malo veći shopping za obaviti, a nemaš vremena pretraživati i istraživati. Sve će te već čekati spremno. :)