Umak od cikle

Umak od cikle ima jaku boju i dobro se kombinira s tjesteninom ili kao preljev za povrće, smeđu rižu ili druge žitarice. 

U lonac dodajte 2 žlice vode i luk pa na srednje jakoj vatri pirjajte 3 minute. Dodajte narezanu ciklu pa nastavite pirjati još 5 minuta. Dodajte preostalu vodu pa kuhajte dok cikla ne omekša. Dodajte sol i umeboshi začin pa pomiješajte. Ugasite vatru i ostavite da stoji 1 minutu pa izmiksajte u blenderu. Provjerite okus i ako je umak gorak, po potrebi dodajte javorovog sirupa i ponovno sve izmiksajte.